Churrasco perfeito: Segredos para arrasar na grelha

Quem não ama um bom churrasco? Seja para comemorar um aniversário, reunir amigos ou apenas aproveitar um fim de semana ensolarado, essa opção é sempre uma ótima pedida. Mas, para garantir que esse momento seja realmente saboroso é importante conhecer alguns truques. Então, neste post, vamos compartilhar as melhores dicas para você arrasar na grelha e preparar o churrasco perfeito.

O churrasco perfeito começa com a carne certa

Primeiro, opte por cortes frescos e de qualidade. Carnes com boa quantidade de gordura marmorizada garantem sabor e suculência. Entre os cortes mais indicados para churrasco, temos picanha, maminha, costela, alcatra e fraldinha. Além disso, não se esqueça de diversificar, oferecendo opções como frango e linguiça.

Sempre compre a carne no dia do churrasco ou, no máximo, um dia antes. Carnes frescas garantem um churrasco saboroso e suculento.

Churrasco com tempero na medida certa

Para temperar a carne, menos é mais. O sal grosso é o tempero tradicional e funciona muito bem. Por isso, basta espalhar uma camada generosa de sal sobre a carne antes de levá-la à grelha. Outras opções de tempero incluem alho, pimenta-do-reino e ervas frescas. Lembre-se, o foco é realçar o sabor natural da carne.

Deixe a carne absorver o tempero por cerca de 30 minutos antes de levá-la à grelha. Isso garante que o sabor penetre bem.

Preparando a grelha

Este passo é importantíssimo!  Primeiro, adquira um carvão de qualidade. Além disso, certifique-se de que a grelha está bem limpa. Depois, acenda o fogo com bastante antecedência. Deixe as brasas ficarem bem vermelhas antes de colocar a carne. Isso evita que a carne queime por fora e fique crua por dentro.

Por fim, você pode fazer o teste do papel toalha e descobrir se a grelha está na temperatura ideal para colocar a carne: Então, umedeça um pedaço de papel toalha e coloque-o sobre a grelha. Observe a rapidez com que ele começa a secar e queimar:

• Se secar e queimar em poucos segundos, a grelha está muito quente.
• Caso leve cerca de 10 segundos para começar a queimar, está em uma temperatura média.
• Se demorar mais de 10 segundos, a grelha está em uma temperatura baixa.

Churrasco perfeito com técnicas simples

Agora que a grelha está pronta, é hora de começar o churrasco! Então coloque a carne, e vire-a apenas uma vez. Assim, você garante uma crosta deliciosa por fora, ao mesmo tempo que a carne permanece suculenta por dentro. 

Contudo, evite furar a carne com garfos, pois isso faz com que os sucos naturais se percam. Nesse sentido, opte por pinças para manusear ou virar a carne.

Agora sobre o tempo de grelha,  pode variar conforme o corte e a espessura da carne. Mas, como regra geral, a picanha e a maminha precisam de cerca de 20 minutos. Linguiças e frango, cerca de 15 minutos.

Acompanhamentos deliciosos

Nem  é só carne de carne vermelha é feito um bom churrasco. Por isso, os acompanhamentos fazem toda a diferença! Prepare farofa, vinagrete, salada de maionese, pão de alho e, claro, um bom arroz. Esses pratos complementam a carne e agradam todos os gostos.

Em outras palavras, para o sucesso do seu churrasco, o segredo é variar os acompanhamentos para agradar a todos. Nesse sentido, uma salada fresca com folhas verdes e legumes é sempre bem-vinda.

Leia também: Receitas com peixe: confira 3 opções saudáveis e práticas

Servindo o churrasco 

Logo depois de toda a preparação é  hora de servir a carne! Mas, para que essa etapa dê certo, é preciso servir a carne na temperatura certa. Por isso deixe a carne descansar por alguns minutos após tirá-la da grelha. Assim, os sucos se redistribuem uniformemente, garantindo uma carne mais suculenta.

Além disso, sirva as carnes fatiadas em pedaços finos. Isso facilita na hora de comer e deixa a apresentação mais elegante.

O segredo está nos detalhes!

Com essas dicas simples e práticas, você está pronto para arrasar na grelha e preparar um churrasco perfeito. Lembre-se de escolher carnes de qualidade, usar os temperos na medida certa, preparar a grelha e os acompanhamentos.

Agora, é só reunir os amigos e familiares, acender a churrasqueira e aproveitar um delicioso churrasco. Então,  bom apetite!

Tudo o que você precisa para o melhor churrasco, você encontra no GoodBom! Compre agora online!